Pan con Semillas y Masa Madre

Pan con Semillas y Masa Madre

Vas a necesitar:

1 Kg

Gb 4 Stagioni

1 Kg

Harina de media fuerza

1.3 Kg

Agua

0.06 Kg

Levadura fresca AB Mauri

Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y homogénea.
2. Reposo en bloque 15 min.
3. Pesar, bolear, y reposar en bola 15 min.
4. Formar piezas y fermentar hasta un punto óptimo.
5. Hornear con vapor.
6. Si se desea, se pueden rebozar las piezas con Gb Mix 5 semillas.
Productos Recomendados:
Descargar