Pan de molde con Espelta

Pan de molde con Espelta

Vas a necesitar:

2 Kg

Granum Espelta

1.2 L

Agua

0.07 Kg

Levadura fresca AB Mauri

0.1 Kg

Azúcar

0.1 L

Aceite

Proceso de elaboración:
1. Incorporar todos los ingredientes a la amasadora salvo la levadura (que se añade a mitad del amasado). Amasar hasta obtener una masa fina y elástica.
2. Dividir piezas según tamaño de los moldes.
3. Bolear y reposar unos 10-15 min.
4. Formar y colocar en moldes.
5. Fermentar.
6. Cocer en horno fuerte con vapor.
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