Pan de molde con Espelta
Vas a necesitar:
2 Kg
Granum Espelta
1.2 L
Agua
0.07 Kg
Levadura fresca AB Mauri
0.1 Kg
Azúcar
0.1 L
Aceite
Proceso de elaboración:
1. Incorporar todos los ingredientes a la amasadora salvo la levadura (que se añade a mitad del amasado). Amasar hasta obtener una masa fina y elástica.
2. Dividir piezas según tamaño de los moldes.
3. Bolear y reposar unos 10-15 min.
4. Formar y colocar en moldes.
5. Fermentar.
6. Cocer en horno fuerte con vapor.
