Pan de Soja

Pan de Soja

Vas a necesitar:

3 kG

Gb Soja

7 Kg

Harina de trigo fuerte

6 L

Agua

0.4 Kg

Levadura fresca AB Mauri

Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica.
2. Dejar reposar en bloque.
3. Dividir en piezas de unos 60 gr. y bolear.
4. Formar los panecillos y fermentar durante 10-15 minutos.
5. Cocer en horno suave.
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