Pan de Soja
Vas a necesitar:
3 kG
Gb Soja
7 Kg
Harina de trigo fuerte
6 L
Agua
0.4 Kg
Levadura fresca AB Mauri
Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica.
2. Dejar reposar en bloque.
3. Dividir en piezas de unos 60 gr. y bolear.
4. Formar los panecillos y fermentar durante 10-15 minutos.
5. Cocer en horno suave.
