Snack Mediterráneo
Vas a necesitar:
5 Kg
Harina de media fuerza
5 Kg
Gb Mediterráneo
4.5 L
Agua
0.5 L
Aceite
0.3 Kg
Levadura fresca AB Mauri
Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos a velocidad lenta y después 10-15 minutos a velocidad rápida.
2. Dejar reposar 5 minutos.
3. Laminar la masa hasta unos 5 mm. de altura.
4. Cortar en rectángulos de 3x2 cm. Decorar con semillas, si se desea.
5. Fermentar 25-30 minutos.
6. Hornear a 180ºC durante 15-20 min.
