Snack Mediterráneo

Snack Mediterráneo

Vas a necesitar:

5 Kg

Harina de media fuerza

5 Kg

Gb Mediterráneo

4.5 L

Agua

0.5 L

Aceite

0.3 Kg

Levadura fresca AB Mauri

Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos a velocidad lenta y después 10-15 minutos a velocidad rápida.
2. Dejar reposar 5 minutos.
3. Laminar la masa hasta unos 5 mm. de altura.
4. Cortar en rectángulos de 3x2 cm. Decorar con semillas, si se desea.
5. Fermentar 25-30 minutos.
6. Hornear a 180ºC durante 15-20 min.
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