Corona con Anchoas y Espinacas

Corona con Anchoas y Espinacas

Vas a necesitar:

1 Kg

Sdeli Moments

1 Kg

Harina de Media Fuerza

60 g

Levadura fresca AB Mauri

100 ml

Aceite

20 g

Azúcar

1.040 L

Agua

Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa de corta elasticidad y dejar reposar unos minutos
2. Laminar la masa hasta unos 4 mm de grueso de forma rectangular
3. Cubrir la lámina de masa con las espinacas y las anchoas
4. Enrollar el rectángulo de masa
5. Cortar porciones de la masa enrollada y disponer una porción central con 6 porciones alrededor en moldes redondos
6. Dejar fermentar unos 30 a 35 minutos
7. Pintar la superficie con aceite
8. Cocer según tamaño de las piezas
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