San Valentin
Vas a necesitar:
2.5 Kg
Harina media fuerza
2.5 Kg
Sdeli Moments
0.250 Kg
Aceite
2.5 L
Agua
0.150 Kg
Levadura fresca AB Mauri
Proceso de elaboración:
1. Incorporar todos los ingredientes en la amasadora, a excepción de la levadura (que se añadirá a mitad del amasado)
2. Amasar hasta obtener una masa fina y elástica
3. Dejar reposar 5 minutos
4. Pesar y formar piezas
5. Fermentar durante 60 a 90 minutos
6. Cocer a 230ºC aprox. con mucho vapor al inicio. Cocer durante 15-20 minutos
7. Dejar enfriar y decorar con los ingredientes deseados
