Torrijas

Torrijas

Vas a necesitar:

10 Kg

Harina de fuerza

10 Kg

SdeliBrioche

2 Kg

Azúcar

40

Huevos

S/C

Agua

Proceso de elaboración:
1. Hacer barras parecidas a las de pan y cocer
2. Dejar enfriar la pieza unas 24 horas
3. Cortar en rebanadas
4. Se fríen con aceite de semillas, alto oleico, etc.
5. Baño: 1 litro de leche templada con canela en rama, dos huevos batidos y 1/2 litro de vino dulce de Málaga
6. Rebozar con miel o azúcar y canela
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