Torrijas
Vas a necesitar:
10 Kg
Harina de fuerza
10 Kg
SdeliBrioche
2 Kg
Azúcar
40
Huevos
S/C
Agua
Proceso de elaboración:
1. Hacer barras parecidas a las de pan y cocer
2. Dejar enfriar la pieza unas 24 horas
3. Cortar en rebanadas
4. Se fríen con aceite de semillas, alto oleico, etc.
5. Baño: 1 litro de leche templada con canela en rama, dos huevos batidos y 1/2 litro de vino dulce de Málaga
6. Rebozar con miel o azúcar y canela
