Coca Carrot Cake

Coca Carrot Cake

Vas a necesitar:

COCA CARROT CAKE

1000 g

SdeliBrioche

1000 g

Harina 250W

120 g

Levadura CR Sucra

800 g

Agua

400 g

Zanahoria Rallada

c/s

Gengibre

c/s

Canela

CREMA DE QUESO

1000 g

Crema Base

600 g

Queso de Untar

Proceso de elaboración:
1. COCA CARROT CAKE
2. Amasar hasta la correcta formación de la malla glutinica
3. Formar y fermentar
4. Pintar con huevo
5. Hornear a 190ºC
6. CREMA DE QUESO
7. En la batidora con el accesorio barillas, mezclar y montar
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