Coca Tropical

Coca Tropical

Vas a necesitar:

COCA DE COCO

1000 g

SdeliBrioche

1000 g

Harina 250W

120 g

Levadura CR Sucra

400 g

Agua

400 g

Agua de Coco

c/s

Coco Deshidratado

CREMA CHOCOLATE

400 g

Sdelicrem Deluxe

500 g

Pulpa de Piña

500 g

Agua

c/s

Coco Rallado

Proceso de elaboración:
1. COCA DE COCO
2. Amasar hasta la correcta formación de la malla glutinica
3. Formar y fermentar
4. Añadir trozos de crumble, avellanas y almendras enteras
5. Hornear a 190ºC
6. CREMA DE CHOCOLATE
7. En la batidora con el accesorio barillas, batir durante 5 min
8. Reposar 5 min
9. Batir 1 min y utilizar
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