Pan de Pita
Vas a necesitar:
1 kg
Harina de trigo
1 kg
Funny Mix Garbanzo
1.3 l
Agua
40 g
Levadura Fresca AB Mauri
Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes excepto la levadura que se añadirá a mitad del amasado
2. Amasar hasta obtener una masa fina y elástica
3. Cortar piezas de 80 g
4. Bolear
5. Dejar en reposo hasta doblar el volumen
6. Laminar de forma redondeada hasta un grosor de 5 mm aproximadamente
7. Fermentar durante otros 15 minutos
