Panecillos con remolacha y semillas de sésamo

Panecillos con remolacha y semillas de sésamo

Vas a necesitar:

1 kg

Harina de trigo

1 kg

Funny Mix Remolacha

1.2 l

Agua

30 g

Levadura Fresca AB Mauri

Para decoración

s/c

Semillas de sésamo negro/blanca

s/c

Harina 100% Centeno

Proceso de elaboración:
1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa de corta elasticidad
2. Reposo en bloque 5 minutos
3. Cortar piezas según tamaño deseado
4. Formar piezas. Rebozar con la mezcla de harina de centeno y semillas de sésamo
5. Fermentar hasta punto óptimo
6. Cocer en horno fuerte con vapor
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